FRENCH
夕食は伊豆ならではのフレンチを・・・
お夕食は､伊勢海老･アワビ･サザエ･愛鷹牛を使った伊豆ならではのフレンチ。 彩り豊かな旬の食材｡ 伊豆半島の海と山の恵み｡ 季節を感じる四季の味覚でおもてなしいたします。
クラリスのレストラン「ル・シータ」ではドレスコードはございません♪ ポルトガルブランドのコスタノバ、クチポールを中心に揃えたカトラリーで、シェフが腕を振るった伊豆ならではのフレンチフルコースをごゆっくり、カジュアルにお楽しみください。
※お料理の内容を｢シェフ特選フレンチメニュー｣へグレードアップすることも可能です。
クラリスのこだわり
鮑のポワレ／ソースブールブラン
コースに入っている鮑のポワレに使用されるのは秘密のソース【ブールブランソース】。
「ブール」はバター、「ブラン」は白。酸味の強い白ワインか白ワインビネガーなどと、刻んだエシャロット、バターやクリームを混ぜ込んで作る比較的シンプルなソースですが、このブールブランソースをかけると「魔法」にかかったように、幾度口に運んでも飽きない料理に変身します。バターが料理にボリューム感を与えながらも、心地よい酸味が刺激となるからなのだそうです。
ワイン
飲み口や国、ビンテージ等、様々な切り口でおすすめのワインを揃えております。
中でも当店がセレクトしたグラスワイン４杯付きのバイ・ザ・グラス・セットプランが大変ご好評いただいております！
１ シャープな味わいと爽やかな香りのスパークリングワイン、
２ よく熟れた果実味が魅力の白＜シャルドネＶＶ＞、
３ 深みのある香味の赤＜カベルネ・ソーヴィニヨン＞、
４ 濃厚で上品な甘さの貴腐ワイン＜デザートワイン＞
自慢のフレンチフルコースと共にお料理とワインのマリアージュをぜひお楽しみ下さい！
自家栽培ハーブ
こちらの写真のハーブは全てクラリスの自家栽培ハーブです。
フレンチに欠かせないタイム、バジル、ミント、イタリアンパセリ、ローズマリー等など、
なるべく使用するハーブは自家栽培して、安心で新鮮なものをご提供しております。
焼き立てパン
人気の米粉パン
モッチモチの食感がフレンチソースと相性抜群！
さらに、一般のパンに比べてカロリーが低く、栄養価も高いということで人気です♪
ひと手間かけたビストロフレンチと共に、是非 お試し下さい。
定番のプチパン
バリっと皮は薄くて中はふっくら♪
香ばしくクセのない味わいで、もちろんフレンチとの相性も最高です。
レモンフレーバーのオリーブオイル
１００％イタリア産オリーブオイルを使用。
味わい、繊細な香り、低い酸度、フルボディと４つの基準を満たす品質の原材料を使ったオリーブオイルで、サラダやマリネなどにも、豊な香りとフルーティーな味わいが楽しめます。
ひと手間かけたフレンチ料理と一緒に！香ばしく焼き上げたパンにつけてお召し上がり頂いておます。
コスタノバ
ポルトガル発の陶器製食器ブランド「コスタノバ」のお皿を使用しております。
ハンドメイドの温かさと、ナチュラルな丸いフォルムが人気、優しい雰囲気を作ってくれます。
カジュアルにフレンチを楽しんでいただきたいという思いからチョイスいたしました。
ポルトガルやヨーロッパの都市・自然をモチーフにした気取らないデザインで、シンプルなデザインの中に細部にひと工夫加えたさりげない味わいが特徴です。
クチポール
使いやすさと美しさ、どちらも備えているクチポールのカトラリーを使用しています。
軽くて力をいれやすく、女性や、ご高齢の方にも手に取って頂きやすい作りになっています。
直線的な形は、手に持ったときも置いているときにも美しい姿で、テーブルを華やかに演出してくれます。
記念日セット
ケーキ・ハーフスパークリングワイン･ミニ花籠をセットにして客室にお持ちいたします。 クリスマスや誕生日､結婚記念日に等に最適です。
※ケーキには20字ほどのメッセージをお入れする事ができます。